Bolo de Cenoura de Micro-ondas com Ganache de Chocolate

E aí, chefs?

Digam a verdade, quem ama bolo de cenoura com chocolate levanta a mão!

Todo mundo levantou a mão, né?  Sim ou claro?
E quando o bolo é de micro-ondas, prático e facílimo?

Segue aí a receita.

Bolo de Cenoura de Micro-ondas com Ganache de Chocolate

por Wendel Machado 

PraTodoChef 

Ingredientes

2 ovos

1/2 xícara de óleo 

1 colher de sopa de manteiga

1/2 xícara de leite

1 xícara de açúcar 

2 cenouras grandes em cubinhos

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo 

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo,  as cenouras, o açúcar, o leite e a manteiga. Bata bem até formar uma mistura homogênea. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o fermento em pó. Acrescente a mistura do liquidificador e misture. Deseje em uma forma para micro-ondas untada leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência máxima, pausando a quando completar 4 minutos e retomando em seguida. Desenforme ainda quente.

Ganache de Chocolate

Ingredientes

250 g. de chocolate meio amargo

250 ml de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-Maria e incorçore lentamente a manteiga e o creme de leite até que esteja homogêneo. 

No caso desse bolo, deve ser empregada ainda quenté para que fique mais fácil de espalhar. 

Aproveite! 

Iogurte Natural Desnatado

E aí, chefs?
O café da manhã fica mais completo com aquele Iogurte Natural, que pode acompanhar frutas, grãos, adoçado ou não. E que tal fazer 1,3 litros de Iogurte Natural por menos de R$ 5,00? Fácil e barato. Segue a receita aí! ‪#‎PraTodoChef‬ ‪#‎Fitness‬ ‪#‎ComerBem‬ ‪#‎VidaSaudável‬‪#‎IogurteNatural‬ ‪#‎Healthy‬

Iogurte Natural Desnatado 

por Wendel Machado

PraTodoChef

Rendimento: 1,3 Litros
Tempo de Preparo: 15 minutos + 8 horas de fermentação

Ingredientes

1 litro de Leite Desnatado
3 colheres de Leite em Pó Desnatado
1 potinho de Iogurte Natural Desnatado

Modo de Preparo

Esterelize uma vasilha com tampa e de capacidade para mais de 1,5 litros. Pode ser plástica ou de vidro. Reserve.
Em uma panela, aqueça o leite a uma temperatura de 42 a 45 graus. Se não tiver um termômetro, você pode sentir nas costas da mão, deve estar quente, mas deve ser suportável por uns 30 segundos.
Desligue o fogo e misture o leite em pó e o Iogurte de potinho.
Coloque na vasilha estéril, tampe e cubra com um pano de prato.
Deixe descansar por no mínimo 6 horas e no máximo 8 horas em um lugar escuro e livre de frio ou correntes de ar. O ideal é um armário ou forno desligado.
Conservar em geladeira por no máximo 5 dias.
Aproveite!

Torta Sertaneja

E aí, chefs?

A culinária brasileira apresenta uma diversidade imensa de sabores, seja por conta de ingredientes ou de técnicas diferentes, o regionalismo é um traço marcante da alma gastronômica do nosso país. 

O interessante é que, misturando ingredientes e técnicas, como que fazendo um intercâmbio na cozinha, se pode alcançar uma infinidade de receitas. 

E, de modo muito amplo, a cozinha nordestina é um expoente de referência nos sabores do Brasil. 

As tortas salgadas, ou quiches (nesse caso), são verdadeiros clássicos e são, em geral, recheadas com frango ou camarões, podendo ser encontradas nos mais variados locais, desde lanchonetes até confeitarias. 

Aqui em Salvador, por exemplo, é bastante comum encontrar esses sabores nordestinos recheando as tortas com massas de origem européia, ficando bastante claro que é possível levar o regional a visitar outros lugares, sem que se perca sua identidade. 

Então, segue para vocês a receita dessa delícia de Torta Sertaneja, ou Quiche Nordestina, que é um encontro do sabor nordestino marcado na presença da banana, carne seca e quiejo coalho, numa massa arenosa (patè sableÉ e recoberta com catupiry ou requeijão cremoso. Não consigo encontrar ao certo a origem dessa receita, mas é, sem dúvidas, um encontro perfeito. 

Segue aí...